Organiser Mon Réfrigérateur

ORGANISER MON RÉFRIGÉRATEUR

La question du rangement frigo est de grande importance dans l’organisation de la cuisine.
Savez-vous que la température n’est pas la même partout dans votre frigo?
L’Homme a pris la résolution de faire plus attention à ce qu’on mange, histoire de perdre un peu de poids et d’améliorer notre bien-être. Histoire de faire un truc en couple aussi, c’est plus motivant!
Et faire attention à ce qu’on mange ça commence évidemment par les courses, le choix des aliments et aussi leur conservation. D’où l’idée de ce post sur le rangement frigo.
Les réfrigérateurs qui ne possèdent pas le système de froid ventilé n’ont pas une température intérieure homogène.
Les aliments ne se conservant pas tous à la même température et il est important de respecter un certain ordre de rangement selon les différentes zones.
L’emplacement de la zone froide et de la zone fraîche varie selon les modèles. Avant de procéder au rangement des aliments, vérifier le mode de fonctionnement du vôtre.
Comment bien ranger son frigo ?
J’apprends donc qu’il y a des zones plus ou moins froides dans le frigo :
Le compartiment de la haute zone froide, de 0 à 3 °C,
Le compartiment du milieu zone fraîche, de 4 à 6 °C,
La partie basse et bac à légumes, de 8 à 10 °C,
La porte zone tempérée, de 6 à 8 °C.
A savoir que suivant les modèles ces zones peuvent être inversées. N’hésitez pas à consulter la notice de votre réfrigérateur.
Pour des questions d’hygiène et de santé, il est important de respecter le bon emplacement des aliments au frigo. Suivant les zones, voici comment répartir vos provisions:
1/Dans la zone froide, entre 0 et 3°C :
Zone adaptée aux produits les plus périssables. Viandes et charcuteries, poissons, produits de volaille, crèmes, desserts lactés, produits frais entamés, fromages frais, fromages au lait cru, jus de fruits frais, salades emballées, produits en décongélation, plats cuisinés.
NB : Attendez que les restes de plats cuisinés reviennent à température ambiante avant de les réfrigérer pas plus de deux heures et conservez-les dans des boîtes en plastique.
Enveloppez les charcuteries et pâtisseries de papier aluminium.
2/dans la zone fraîche, de 4°C à 6°C :
Viandes et poissons cuits, laitages non entamés (fromages durs ou demi-ferme, yaourts, crème fraîche), fruits et légumes cuits, pâtisseries, sauces maison.
NB : Pour conserver le fromage plus longtemps, placez dans son emballage un morceau de sucre.
Lorsqu’ils n’ont pas d’emballage, déposez les viandes, poissons et fromages sur une assiette et enveloppez-les de papier étirable.
Enveloppez les charcuteries et pâtisseries de papier aluminium.
3/Dans le bac à légumes, de de 8 à 10 °C :
Légumes et fruits frais lavés, fromages à affine.
NB : Les champignons se conservent dans un sac en papier ou dans du papier absorbant et ne doivent pas être lavés avant.
Pour conserver plus longtemps une salade, il faut l’éplucher, la laver, l’essuyer soigneusement puis la mettre dans un sac plastique ou dans un récipient recouvert d’une feuille de papier absorbant changée régulièrement.
4/ Dans la porte zone tempérée, de 6 à 8 °C :
Beurre, œufs, condiments (cornichons), sauces en pot (mayonnaise, ketchup, moutarde), boissons (eau, jus de fruits, lait).
NB : Conserver l’eau du robinet dans une carafe couverte pas plus de 48 heures.
Conservez les œufs dans leur emballage d’origine et ne les rincez jamais : leurs coquilles deviendraient perméables aux bactéries.
Il est également conseillé de les stocker avec la partie la plus fine en bas pour une fraîcheur optimale.
Astuces utiles pour bien ranger votre frigo :
-Enlever le suremballage carton ou plastique, notamment des yaourts par exemple.
-Emballer séparément les aliments cuits et crus.
-Mettre en avant les aliments proches de la date de limite de consommation.
Quelques règles d’hygiène et de bon sens :
-Ne pas laisser la porte du frigo ouverte trop longtemps et la refermer dès que vous vous êtes servi,
-Ne laissez pas non plus les aliments trop longtemps hors du frigo et rangez rapidement vos courses dès le retour à la maison et sans trop de détours!