Le Bombay

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

1 salade roquette

Mayonnaise

Curry

Sel, poivre

1 cuillère à soupe de farine

1 citron

2 blancs de poulet

1 oignon

1 tomate

4 pains ronds

PREPARATION

Couper le poulet en lamelles, arroser avec le jus de citron, ajouter du curry, du sel, du poivre et la farine.

Mélanger pour que les morceaux de poulets soient bien enrobés.

Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.

Ouvrir le pain et tartiner une face avec de la mayonnaise.

Déposer quelques rondelles d’oignon puis quelques morceaux de poulet et finir avec une rondelle de tomate.

Refermer le pain et déguster chaud ou froid.