Le Thiakry

LE THIAKRY

INGREDIENTS
* 500 g de farine de mil
* 2 litres de lait caillé
* 1 boite de lait non sucré gloria
* 1 sachet de sucre vanillé
* beurre salé
* raisin sec
* ananas (facultatif)
PREPARATION
Pour le couscous (le thiakry)
-Granulez la farine de mil en gros grain ou achetez-la préfabriquée.
-Mettez de l’eau dans une marmite où pourra reposer un couscoussier. Versez les granulés dans le couscoussier et faites cuire à la vapeur.
-Après cuisson complète, enlevez le contenu et disposez-le dans une assiette, beurrez, éparpillez les graines du couscous obtenu.
-Mettez les raisins secs dans l’assiette et tassez.
Pour la crème
-Versez le lait caillé dans un saladier avec le lait non sucré. Battez jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène. Ajoutez le sucre vanillé à volonté. Couper l’ananas en dés et ajoutez-le.
Pour servir :
Mettez du thiakry dans une assiette, ajoutez la crème, incorporez quelques glaçon. Remuez et bon appétit!!