Mousse Banane Coco

MOUSSE BANANE COCO

Pour 6 personnes
INGREDIENTS
-3 bananes
-50ml de lait de coco
-2 citrons verts
-50gr de sucre en poudre
-200ml de lait concentré (non sucré)
-2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

PREPARATION
-Verser le lait concentré dans un saladier et le réserver au frais.
-Râper les citrons, garder le zeste et le jus.
-Peler les bananes et les réduire en purée.
-Ajouter dans la purée de banane, le jus d’un citron, le lait de coco, la noix de coco râpée et le sucre en poudre, mélanger le tout.
-Battre le lait concentré jusqu’à ce qu’il devienne ferme, ajouter le zeste de citron et le jus restant.
-Mélanger la mousse de lait et la crème de bananes.
-Verser dans des ramequins individuels.
Servir frais